Ингредиенты:
- оленина (окорок) - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- душистый перец - 1-2 горошины
- соль - по вкусу
- морковь - 1 шт
- лаврушка
Это блюдо является основным в рационе коренных народов Крайнего Севера.
- Мясо разморозить, удалить жилы и нарезать на небольшие кусочки. Для удаления крови тщательно промыть в холодной воде.
- Мясо варить 2 -2,5 часа, чтобы достичь эффекта «тает во рту».
- Лук и морковь порезать кубиками.
- Готовое мясо порезать и вернуть в бульон.
- Добавить специи по вкусу.
Фото https://www.koolinar.ru/recipe/view/141118
Назад к списку рецептов