Пикша — очень вкусная и полезная рыба, не уступающая треске. Мясо этой нежирной рыбы содержит много витаминов A, D, B12. Пикша также богата йодом, калием, селеном и натрием.
Приготовление:
Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне 10 минут.
В рыбный бульон добавить сливки и варить в смеси ананас на маленьком огне 5 минут.
Филе пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Крахмал размешать в ананасовом соке, влить в бульон со сливками и ананасом. Помешивая, довести до кипения.
Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5-6 минут.
Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара по вкусу.
